需要食材
- 土豆：500g
- 小米辣：3个
- 蒜头：20g
- 葱：20g
- 辣椒粉：5g
- 郫县豆瓣酱：30g
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 白糖：少许
制作步骤
1、香辣土豆,土豆削掉外皮，清洗干净切成块，不要太，0.6厘米左右就可以。
2、香辣土豆,小米辣清洗干净切碎，蒜头去皮洗净切蒜末，葱洗净切葱花。
3、香辣土豆,锅里放入一大碗水烧开，把土豆放入焯烫1分钟，焯好捞出来沥干水待用。
4、香辣土豆,热锅放入适量油，把土豆一块块放入煎制。
5、香辣土豆,待一面煎至焦黄，再翻另一面继续煎制，两面煎好盛出来待用。
6、香辣土豆,锅里剩底油，把蒜末、葱白、辣椒粉、郫县豆瓣酱、小米辣一起放入，小火炒出香味。
7、香辣土豆,再把煎好的土豆片放入快速翻炒均匀，加入少许盐、少许鸡精、少许白糖翻炒至入味。
8、香辣土豆,成品图一
9、香辣土豆,成品图二
10、香辣土豆,成品图三
11、香辣土豆,成品图四
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