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香辣酥嫩豆瓣鸡

Danpheny 2657 阅读 0 评论


香辣酥嫩豆瓣鸡

需要食材

  • 鸡：半只
  • 干辣椒：15条
  • 生抽：1勺
  • 盐：1/2勺
  • 糖：1/2勺
  • 蒜：9块
  • 姜：3片
  • 葱：4根
  • 料酒：1勺
  • 面粉：1/2碗
  • 油：适量
  • 红油豆瓣酱：1勺
  • 花椒：适量

制作步骤

1、香辣酥嫩豆瓣鸡,鸡洗干净沥干、加入1/2糖、1/2盐、1勺生抽、1勺料酒搅拌均匀，腌制30分钟
1、香辣酥嫩豆瓣鸡,鸡洗干净沥干、加入1/2糖、1/2盐、1勺生抽、1勺料酒搅拌均匀，腌制30分钟

2、香辣酥嫩豆瓣鸡,葱切段，蒜拍扁，姜切片，拿出干辣椒待用
2、香辣酥嫩豆瓣鸡,葱切段，蒜拍扁，姜切片，拿出干辣椒待用

3、香辣酥嫩豆瓣鸡,把1/2碗面粉倒入鸡里，搅拌均匀
3、香辣酥嫩豆瓣鸡,把1/2碗面粉倒入鸡里，搅拌均匀

4、香辣酥嫩豆瓣鸡,冷锅热油，放入炸至熟
4、香辣酥嫩豆瓣鸡,冷锅热油，放入炸至熟

5、香辣酥嫩豆瓣鸡,炸至金黄捞出待用
5、香辣酥嫩豆瓣鸡,炸至金黄捞出待用

6、香辣酥嫩豆瓣鸡,把油留在锅中，倒入花椒、姜、蒜、葱段、干辣椒、红油豆瓣酱、翻炒均匀
6、香辣酥嫩豆瓣鸡,把油留在锅中，倒入花椒、姜、蒜、葱段、干辣椒、红油豆瓣酱、翻炒均匀

7、香辣酥嫩豆瓣鸡,倒入鸡翻炒均匀、出锅即可
7、香辣酥嫩豆瓣鸡,倒入鸡翻炒均匀、出锅即可

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  • 菜谱分类：粤菜
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