需要食材
- 鱿鱼：一只
- 酸柑：五六个
- 灯笼椒：两个
- 蒸鱼豉油：两勺
- 香油：一勺
制作步骤
1、鲜辣酸柑鱿鱼,清洗好的鱿鱼从中间切开。
2、鲜辣酸柑鱿鱼,取一块鱿鱼片，肉面朝上，从一个角开始，横着直刀轻轻切若干平行的条纹，深度为鱿鱼的3/4，注意不要切到底，别切断了。
3、鲜辣酸柑鱿鱼,这样一直把整片鱿鱼切完。
4、鲜辣酸柑鱿鱼,然后换另一个角再开始切，切的深度跟刚才一样，这样就跟刚才切的条纹形成若干菱形的花纹。
5、鲜辣酸柑鱿鱼,把打好花刀的鱿鱼切成大小均匀的长方块或三角块。
6、鲜辣酸柑鱿鱼,把鱿鱼须也切开。
7、鲜辣酸柑鱿鱼,灯笼椒切碎。这种辣椒特别辣，吃不了辣的一个就可以了。
8、鲜辣酸柑鱿鱼,把青柑也切片，和灯笼椒碎一块放入碗里。
9、鲜辣酸柑鱿鱼,将蒸鱼豉油或生抽倒入切好的酸柑辣椒中，再倒些香油进去。
10、鲜辣酸柑鱿鱼,锅里放水煮开，加入一片生姜。
11、鲜辣酸柑鱿鱼,给把鱿鱼倒入，将鱿鱼快速焯熟，鱿鱼一受热，马上卷成花，非常好看。鱿鱼焯的时间不要长了，七八分熟就可，防止鱿鱼变老。
12、鲜辣酸柑鱿鱼,鱿鱼捞出控水放入盘中，将调好的料汁倒入鱿鱼中。
13、鲜辣酸柑鱿鱼,清爽带着淡淡柑香的鱿鱼花。
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