需要食材
- 小莲藕：2个
- 大蒜：7瓣
- 葱：2根
- 辣椒面：2勺
- 孜然粉：一勺
- 花椒粉：一勺
- 熟白芝麻：一勺
- 生抽：2勺
- 醋：2勺
- 盐，鸡精：适量
- 白砂糖：一勺
- 油：适量
制作步骤
1、香辣藕片,准备食材备用
2、香辣藕片,莲藕削皮，切成薄片
3、香辣藕片,洗去里面的淀粉浸泡在水里，防止氧化变黑
4、香辣藕片,锅里烧水加入适量的盐和白醋，水开下入莲藕焯水至断生
5、香辣藕片,莲藕焯水好后捞出投凉，然后控干水分备用
6、香辣藕片,蒜切成蒜末，葱白切成葱粒
7、香辣藕片,大蒜和葱白加入碗中，加入两勺辣椒面
8、香辣藕片,加入一勺花椒粉
9、香辣藕片,加入一勺孜然粉
10、香辣藕片, 加入一勺白芝麻
11、香辣藕片,锅里烧热油，用热油泼一下激出香味
12、香辣藕片,然后加入两勺生抽
13、香辣藕片,加入两勺醋
14、香辣藕片,加入适量的鸡精
15、香辣藕片,加入适量的盐
16、香辣藕片,加入一勺白糖
17、香辣藕片,搅拌均匀备用
18、香辣藕片,调好的料汁，倒入莲藕里面，搅拌均匀，即可开吃
19、香辣藕片,清脆爽口，香辣藕片就做好了
20、香辣藕片,成品图！
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