需要食材
- 牛腩：3斤
- 蒜：20瓣
- 豆瓣酱：2勺
- 桂皮：1块
- 葱：10根
- 干辣椒：10个
- 八角：3个
- 姜：10片
- 料酒：2勺
- 酱油：2勺
- 花椒：50粒
制作步骤
1、香辣牛腩,现杀黄牛肉，牛腩三斤
2、香辣牛腩,选上乘的新鲜牛腩
3、香辣牛腩,洗净焯水，冷水下锅
4、香辣牛腩,加料酒，姜片煮开后捞出洗净备用
5、香辣牛腩,调料准备好待用
6、香辣牛腩,热锅冷油，七成热下红油豆瓣酱，小火出红油，下备好的调料爆香
7、香辣牛腩,下牛腩，翻炒均匀，加入料酒酱油
8、香辣牛腩,加开水，炖煮
9、香辣牛腩,一个小时后加入剥好的蒜头，加入适量的盐，不需要加太多哦
10、香辣牛腩,继续炖煮一个小时
11、香辣牛腩,牛腩已经炖烂了
12、香辣牛腩,装盘
13、香辣牛腩,完美
14、香辣牛腩,汤汁还可以拌饭哦，超香
15、香辣牛腩,开吃啦，流口水了
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