需要食材
- 螺蛳：400克
- 鸡粉：适量
- 糖：适量
- 盐：少许
- 醋：1勺
- 生抽：适量
- 蒜：少许
- 生姜：少许
- 花椒：适量
- 尖辣椒：适量
- 白酒：3勺
制作步骤
1、香辣螺蛳,先将买回来的螺蛳洗干净。这一步随意清洗就可以了，因为后面还要吐沙，吐完沙子再来多洗几遍就可以了
2、香辣螺蛳,洗好螺蛳放在盆子里用水养个一天
3、香辣螺蛳,养了一天后的螺蛳，换水，然后在往盆子里倒入一丢丢香油。让它在盆子里吐沙，最好让它吐两天，这样吐的会比较干净一点。
4、香辣螺蛳,吐完沙的螺蛳倒掉水，然后多清洗几遍，一定要多洗几遍，这东西脏的很
5、香辣螺蛳,然后在用剪刀剪去尾部。如图
6、香辣螺蛳,一般我剪完尾部，还会在多洗几遍，为了干净。
7、香辣螺蛳,螺蛳清理完毕后，锅子里倒入食用油，然后将油烧热
8、香辣螺蛳,将螺蛳下锅翻炒
9、香辣螺蛳,翻炒个一分钟左右后，将尖辣椒、花椒、生姜、蒜一起倒入锅内，继续翻炒
10、香辣螺蛳,接着在倒入适量的生抽、醋、白酒。在接着翻炒
11、香辣螺蛳,翻炒个2至3分钟后，在往锅内加入一点盐和适量的白糖。白糖是用来提鲜用的，所以一定要放
12、香辣螺蛳,炒至白糖和盐融化后，在锅内倒入水，水一定要多，因为螺蛳烧到后面要留有一点汤汁才好吃。然后中火闷煮10来分钟即可。切记不能把汤汁给烧干了啊，烧到后面发现汤汁还剩有一小半的时候，就可以关火了
13、香辣螺蛳,烧好的螺蛳在撒上一点鸡粉，炒匀，即可出锅享用。
14、香辣螺蛳,香
15、香辣螺蛳,好吃
16、香辣螺蛳,美味
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