需要食材
- 鸡爪：一斤左右
- 小米椒：一把
- 姜：适量
- 冰糖：一大把
- 生抽：2大勺
- 料酒：1大勺
- 醋：1大勺
- 十三香：1小勺
- 盐：1小勺
- 葱：适量
- 啤酒：1听
制作步骤
1、香辣卤鸡爪,鸡爪活水下冲洗干净。
2、香辣卤鸡爪,逐一剪去指甲，这一步有点...但是如果不剪的话，吃起来会更加的...
3、香辣卤鸡爪,将鸡爪剁开，每个鸡爪剁成三段。
4、香辣卤鸡爪,锅中放入清水，没过鸡爪。
5、香辣卤鸡爪,放入两勺生姜。
6、香辣卤鸡爪,放入一勺料酒，大火煮开。
7、香辣卤鸡爪,等待水开的过程可以准备一下配料，小米椒对半切开，姜切沫。
8、香辣卤鸡爪,水开后再煮5分钟，捞出鸡爪。
9、香辣卤鸡爪,活水再次冲洗一遍，沥干。
10、香辣卤鸡爪,锅中放入油烧热，放入一把冰糖。
11、香辣卤鸡爪,烧至冰糖融化。
12、香辣卤鸡爪,放入鸡爪翻炒均匀，炒至鸡爪都包裹上糖色。
13、香辣卤鸡爪,放入小米椒和姜末，翻炒均匀。
14、香辣卤鸡爪,加入两勺生抽。
15、香辣卤鸡爪,加入一勺醋。
16、香辣卤鸡爪,加入一小勺十三香。
17、香辣卤鸡爪,一小勺盐放入，翻炒均匀。
18、香辣卤鸡爪,倒入一听啤酒。
19、香辣卤鸡爪,啤酒煮开后加盖子焖煮。
20、香辣卤鸡爪,煮至汤汁浓稠揭盖大火收汁。
21、香辣卤鸡爪,撒入葱花翻炒均匀。
22、香辣卤鸡爪,出锅咯，真的很辣很好吃，口水...
23、香辣卤鸡爪,不需要米饭，边看电视边享用吧...
24、香辣卤鸡爪,我一个人可以全部干掉～
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