需要食材
- 鸡爪：250克
- 葱：2根
- 姜片：2片
- 辣椒：2个
- 酱油：1勺
- 蚝油：1勺
- 料酒：1勺
- 八角：1个
- 香叶：2片
- 花椒：少许
- 冰糖：2粒
制作步骤
1、香辣卤鸡爪,锅里加清水加料酒加姜片，将清洗干净的鸡爪，冷水下锅；
2、香辣卤鸡爪,大火煮开，撇去浮沫；
3、香辣卤鸡爪,再煮10分钟，这样后面卤的时候更容易熟；
4、香辣卤鸡爪,葱洗干净，打成葱结；
5、香辣卤鸡爪,姜切片；
6、香辣卤鸡爪,八角一个洗净；
7、香辣卤鸡爪,香叶和花椒粒洗净；
8、香辣卤鸡爪,shi十三香待用；
9、香辣卤鸡爪,辣椒2个；
10、香辣卤鸡爪,将所有的调料先放进锅，十三香等会放；
11、香辣卤鸡爪,鸡爪捞出，用清水再冲一下，切小块；
12、香辣卤鸡爪,加入清水；
13、香辣卤鸡爪,加1勺酱油；
14、香辣卤鸡爪,加1勺蚝油，开大火煮开；
15、香辣卤鸡爪,加1勺料酒；
16、香辣卤鸡爪,加2个冰糖；
17、香辣卤鸡爪,加少许十三香，搅拌均匀所有调料；
18、香辣卤鸡爪,盖住锅盖，煮至水减少，注意中间翻拌；
19、香辣卤鸡爪,收汁，起锅；
20、香辣卤鸡爪,香辣卤鸡爪，完成！
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