需要食材
- 鸡爪：500克
- 鸡翅：6个
- 鸡蛋：4个
- 大葱：半根
- 姜：一小块
- 大蒜： 5克
- 葱：一小把
- 耗油：1勺
- 生抽：3勺
- 老抽：一勺半
- 香槽卤：一勺
- 冰糖：6颗
- 辣椒：1碗
- 啤酒：两瓶
- 鸡粉：适量
- 卤料香料：适量
制作步骤
1、香辣卤鸡爪,大葱切断，生姜去皮切大块，大蒜拍扁去皮
2、香辣卤鸡爪,葱洗净绑葱结
3、香辣卤鸡爪,准备香料，花椒，八角，香叶，桂皮，甘草，丁香，准备好用水泡一会，
4、香辣卤鸡爪,鸡爪鸡翅洗净，冷水泡净血水
5、香辣卤鸡爪,鸡翅反面用刀划道口子，方便入味
6、香辣卤鸡爪,鸡爪去指甲
7、香辣卤鸡爪,准备好所有的材料
8、香辣卤鸡爪,半砂锅水，放入两瓶啤酒，酒精会蒸发掉，没有酒味，很提香
9、香辣卤鸡爪,放入香料，小的香料用沙袋装起来
10、香辣卤鸡爪,放入大葱段和葱结
11、香辣卤鸡爪,放入干辣椒
12、香辣卤鸡爪,放入生抽
13、香辣卤鸡爪,放入老抽
14、香辣卤鸡爪,放入料酒
15、香辣卤鸡爪,这个是我逛超市看见的，没有可以不放，放了的话味道更好哦
16、香辣卤鸡爪,放入耗油
17、香辣卤鸡爪,盖上盖子大火煮开之后转中小火慢慢煲，把味道煲出来，煲四十分钟后关火焖一个小时
18、香辣卤鸡爪,鸡爪鸡翅冷水下锅，一勺料酒煮开
19、香辣卤鸡爪,捞出浮沫，捞出鸡爪鸡翅沥干水
20、香辣卤鸡爪,放入盘子里盖上保鲜膜备用，不然一会表皮会风干
21、香辣卤鸡爪,鸡蛋冷水下锅煮熟后，外壳轻轻的敲碎一点，这样等会更方便入味
22、香辣卤鸡爪,焖好的卤汤直接煮开，先加入鸡蛋，鸡蛋比较难入味
23、香辣卤鸡爪,半小时后加入鸡爪鸡翅，盖上盖子继续小火煲三十分钟，
24、香辣卤鸡爪,这是个可以尝一下味道，缺啥放啥，熄火焖一个小时
25、香辣卤鸡爪,卤才的味道是靠焖出来的，不是煮出来的，很多亲不知道，一直中大火煮，后面煮太软只剩鸡骨头了
26、香辣卤鸡爪,出锅，将鸡翅鸡爪捞出盘中
27、香辣卤鸡爪,配上一瓶冰啤酒简直太爽了
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