需要食材
- 鸡腿：2个
- 红油：25毫升
- 蒸鱼豉油：20毫升
- 老抽：5毫升
- 蒜：3粒
- 糖：5克
- 香醋：15毫升
- 小葱：1棵
- 花生米：适量
制作步骤
1、香辣口水鸡,鸡腿清洗干净。
2、香辣口水鸡,汤锅加入花椒，葱姜和适量水煮开。
3、香辣口水鸡,鸡腿放进去煮15分钟，再焖5分钟。
4、香辣口水鸡,煮好的鸡腿迅速投入冰水中降温。
5、香辣口水鸡,再换水浸泡一会，这样鸡皮会比较爽滑紧致。
6、香辣口水鸡,准备好配料，红油是提前做好的，小葱切碎，花生米炒熟去红衣，不去也可以。
7、香辣口水鸡,蒜用压蒜器压成蒜蓉，放入红油内，
8、香辣口水鸡,再加入其余调料，拌匀，蘸料就做好了。
9、香辣口水鸡,浸泡好的鸡腿捞出，沥干水分，斩成小段。
10、香辣口水鸡,放入盘子里。
11、香辣口水鸡,加刚才调好的料汁，要全部包裹鸡腿。
12、香辣口水鸡,撒上小葱碎和花生米，就做好了。
13、香辣口水鸡,特别过瘾，专治夏天没食欲。
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