需要食材
- 鸡胗：200克
- 灯笼椒：8个
- 麻椒：15粒
- 孜然：5克
- 葱花：5克
- 姜片：5克
- 青椒：1个
- 料酒：1勺
- 耗油：1勺
- 生抽：1勺
- 胡椒粉：1勺
- 食盐：半勺
制作步骤
1、香辣鸡胗,准备食材
2、香辣鸡胗,将鸡胗清洗干净
3、香辣鸡胗,如图将鸡胗下面的那一层东西片下～看图片～
4、香辣鸡胗,然后将鸡胗改花刀，交叉着切，如图～
5、香辣鸡胗,切好的鸡胗～
6、香辣鸡胗,青椒切丁备用
7、香辣鸡胗,灯笼椒切小块
8、香辣鸡胗,鸡胗改成小块后，进行腌制～放入料酒
9、香辣鸡胗,耗油
10、香辣鸡胗,生抽
11、香辣鸡胗,胡椒粉
12、香辣鸡胗,食盐
13、香辣鸡胗,拌匀后放入冷藏一夜～
14、香辣鸡胗,入味后的鸡胗，放入7成热的油中进行炸制～
15、香辣鸡胗,全程中小火，炸至表面变硬并熟后即可捞出控油～
16、香辣鸡胗,另起锅，留底油，依次放入灯笼椒、麻椒进行煸炒～
17、香辣鸡胗,煸炒出香味儿后，再放入孜然～再放入青椒丁煸炒～
18、香辣鸡胗,再放入青椒丁煸炒～
19、香辣鸡胗,接着放入炸好的鸡胗一起翻炒～
20、香辣鸡胗,出锅前撒入少许食盐，翻炒均匀即可出锅～
21、香辣鸡胗,下酒必备菜哦，赶紧试试～
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