需要食材
- 西蓝花：20g1
- 玉米：20g
- 胡萝卜：20g
- 鸡胸肉：110g
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 姜：2片
- 料酒：适量
制作步骤
1、西兰花玉米鸡肉糕,西蓝花和胡萝卜洗净，西蓝花掰成小瓣，胡萝卜切片
2、西兰花玉米鸡肉糕,切下两片姜片
3、西兰花玉米鸡肉糕,锅中加水烧开，把西蓝花和胡萝卜焯水1分钟
4、西兰花玉米鸡肉糕,西蓝花和胡萝卜焯好水，捞出备用
5、西兰花玉米鸡肉糕,鸡肉洗净，切成小块，放入碗中
6、西兰花玉米鸡肉糕,加入姜片，料酒腌制十分钟去腥
7、西兰花玉米鸡肉糕,鸡肉腌制好后再次洗净，沥干水分备用
8、西兰花玉米鸡肉糕,鸡蛋蛋清蛋黄分离
9、西兰花玉米鸡肉糕,把盐、蛋清、鸡肉块、胡萝卜、西蓝花、玉米粒放入料理机搅打
10、西兰花玉米鸡肉糕,直至搅打成泥状
11、西兰花玉米鸡肉糕,准备一个耐高温的容器，刷油，方便脱模
12、西兰花玉米鸡肉糕,倒入鸡肉泥蔬菜泥，用勺子压实抹平
13、西兰花玉米鸡肉糕,把剩下的蛋黄搅拌均匀
14、西兰花玉米鸡肉糕,把蛋黄液倒在鸡肉蔬菜泥上面，用刷子刷均匀
15、西兰花玉米鸡肉糕,放入蒸锅，盖上碟子或保鲜膜（保鲜膜需要用牙签扎几个孔），中火蒸20分钟
16、西兰花玉米鸡肉糕,取出晾凉脱模，用刀切成小块
17、西兰花玉米鸡肉糕,装盘即可
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