需要食材
- 牛肉片：250g
- 淀粉：1小勺
- 盐、鸡精：少许
- 白胡椒粉：撒8下
- 菜籽油：少许
- 葱、姜：各9片
- 蒜：3大瓣
- 郫县豆瓣酱：1大勺
- 干辣椒碎：1小把
制作步骤
1、香辣过瘾 肉质鲜嫩的 水煮牛肉,准备材料，选几款喜欢的蔬菜做配菜 洗净备用(我选了小油菜和豆芽菜 其实除了菜类加点豆腐皮之类的 豆制品也不错)
2、香辣过瘾 肉质鲜嫩的 水煮牛肉,择菜，去掉不好的菜叶部分，将小油菜掰成一片片的 备用
3、香辣过瘾 肉质鲜嫩的 水煮牛肉,肉片放入碗中，倒入料酒、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉腌制20分钟(为了让肉片更入味)
4、香辣过瘾 肉质鲜嫩的 水煮牛肉,烧半锅热水，放入豆芽菜和小油菜炒熟 取出备用(看到小油菜的菜叶变色即可)
5、香辣过瘾 肉质鲜嫩的 水煮牛肉,锅内放入油、豆瓣酱、葱姜蒜末，小火炒出香味
6、香辣过瘾 肉质鲜嫩的 水煮牛肉,放入腌好的肉片、少许盐 炒到肉片变色
7、香辣过瘾 肉质鲜嫩的 水煮牛肉,将焯好的蔬菜铺在碗底 备用
8、香辣过瘾 肉质鲜嫩的 水煮牛肉,装好后可以加几片香菜装饰~
9、香辣过瘾 肉质鲜嫩的 水煮牛肉,热乎乎的汤汁+嫩滑的肉片，秋冬来一碗最好啦~
10、香辣过瘾 肉质鲜嫩的 水煮牛肉,来张近照~刚出锅热腾腾的最好吃！
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