需要食材
- 排骨：500克
- 藕：2节
- 胡萝卜：1根
- 甜椒：1个
- 土豆：2个
- 小米辣：5-6个
- 青椒尖：3个
- 葱：半根
- 蒜：几个
- 姜：几片
- 生抽：13ML
- 鸡精：1小勺
- 干锅底料：150克
- 油：适量
- 香菜：适量
制作步骤
1、香辣干锅排骨,将排骨切小块，洗净备用。
2、香辣干锅排骨,冷水下锅，将排骨焯一下，煮8-10分钟。
3、香辣干锅排骨, 利用煮排骨的时间，准备配菜和调料。
4、香辣干锅排骨, 将焯好的排骨，捞出沥干水份
5、香辣干锅排骨,锅里倒入油，将油完全烧开后，倒入排骨，迅速翻炒，将排骨煸干，双面金黄，捞出备用 。
6、香辣干锅排骨,用炒过排骨的油，炒土豆，炒至7成熟，捞出备用 。
7、香辣干锅排骨,洗锅，重新倒入新的油，油开倒入姜蒜花椒，炒出香味。
8、香辣干锅排骨,倒入藕、胡萝卜，快速翻炒。
9、香辣干锅排骨,倒入甜椒和大葱，快速翻炒。
10、香辣干锅排骨,倒入排骨，继续翻炒。
11、香辣干锅排骨,这个时候 倒入干锅底料，我用的是德庄的干锅底料，并不怎么辣，适合所有人食用。
12、香辣干锅排骨,快速翻炒，并根据自己的口味放辣椒。
13、香辣干锅排骨,倒入之前炒过的土豆片，快速翻炒几下。
14、香辣干锅排骨,为了让排骨更好的进味，这时倒入一小碗水。
15、香辣干锅排骨, 倒入半勺生抽，大约13ML左右，小火煮一下。
16、香辣干锅排骨,待锅里水分快收干时，倒入洋葱。
17、香辣干锅排骨,根据口味，倒入一小勺鸡精。
18、香辣干锅排骨,翻炒几下，入味收汁即可出锅。
19、香辣干锅排骨,麻辣鲜香，开动吧，
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