需要食材
- 肥肠：800克
- 青红辣椒段：100克
- 葱段：10克
- 蒜片：6克
- 姜片：6克
- 干花椒：4克
- 红油豆瓣酱：一勺
- 料酒：少许
- 耗油：一勺
- 生抽：半勺
- 老抽：适量
- 清水：一勺
- 鸡精：5克
- 白糖：5克
制作步骤
1、香辣肥肠,肥肠用生粉，盐，紫苏彻底揉干净，然后翻过来，把里面清洗干净
2、香辣肥肠,然后改刀切成小块
3、香辣肥肠,起锅烧油，油热后放入大肠煸炒出油分炒香
4、香辣肥肠,加姜片，蒜片，干花椒炒香
5、香辣肥肠,然后放料酒，红油豆瓣酱，生抽，耗油，老抽
6、香辣肥肠,翻炒均匀炒香酱料
7、香辣肥肠,然后加一勺清水，小火煮三分钟入味
8、香辣肥肠,汤汁浓稠，倒入辣椒段，葱段，鸡精，白糖调味
9、香辣肥肠,继续翻炒炒出香辣味即可
10、香辣肥肠,香辣肥肠做好
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