需要食材
- 黄蚬子肉：250g
- 青蒜苗：两棵
- 西芹：适量
- 香菜：2棵
- 青椒：适量
- 姜丝：少许
- 蒜泥：少许
- 油：适量
- 辣酱（豆瓣酱）：一勺
- 生抽：一勺
- 料酒：一勺
- 盐：适量
- 糖：少许
制作步骤
1、香辣炒蚬子,全部配菜洗切备好，辣酱一勺（也可用豆瓣酱）
2、香辣炒蚬子,剥壳的蚬子肉，洗净备用
3、香辣炒蚬子,锅内水烧开，倒入蚬子肉
4、香辣炒蚬子,15秒马上捞出
5、香辣炒蚬子,过一遍冷水，捞出沥干水分待用
6、香辣炒蚬子,锅烧热倒入适量的油，放入蒜泥
7、香辣炒蚬子,入姜丝
8、香辣炒蚬子,入辣酱（豆瓣酱）爆香
9、香辣炒蚬子,配菜入锅，大火翻炒，炒出香味以后
10、香辣炒蚬子,加入蚬子肉，加入一勺料酒
11、香辣炒蚬子,加入一勺生抽，少许的糖和适量的盐，大火翻炒2-3分钟，加入香菜，快速翻炒
12、香辣炒蚬子,新小平底锅大火烧热，盛入炒好的蚬子肉，伴着滋滋声，香味扑鼻啊，端锅上桌，一人轻松消灭一锅^_^
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