需要食材
- 鸭锁骨：1斤
- 八角：两个
- 料酒：1汤勺
- 老抽：半勺
- 生抽：1勺
- 冰糖：3g
- 桂皮：一块
- 香叶：2片
- 大蒜：5瓣
- 姜：3片
- 盐：依个人口味
- 白芝麻：2g
制作步骤
1、香烤鸭锁骨,第一次买鸭锁骨，清水泡30分钟。
2、香烤鸭锁骨,泡好的鸭锁骨焯水，冷水下锅，烧开煮3-5分钟。
3、香烤鸭锁骨,捞出用温水反复冲洗，将鸭锁骨上的杂质冲洗干净。
4、香烤鸭锁骨,姜蒜去皮，准备好其它香料。
5、香烤鸭锁骨,起油锅，加入香料煸炒出香味儿。
6、香烤鸭锁骨,下入焯水的鸭锁骨煸炒2分钟。
7、香烤鸭锁骨,加入料酒。(适当多一点去腥)
8、香烤鸭锁骨,加入生抽，老抽翻炒2分钟。
9、香烤鸭锁骨,加入纯净水。
10、香烤鸭锁骨,再加入冰糖。
11、香烤鸭锁骨,加入五香粉，盖上盖子烧开，转小火约35分钟左右。
12、香烤鸭锁骨,鸭锁骨熟后按个人口味加入盐。
13、香烤鸭锁骨,大火收汤，撒上白芝麻关火。
14、香烤鸭锁骨,烧好的鸭锁骨放入垫油纸的烤盘中。
15、香烤鸭锁骨,入烤箱中层。
16、香烤鸭锁骨,上下180度烤20分钟即可。(温度仅供参考)
17、香烤鸭锁骨,鸭锁骨烤好啦，真心好吃呀！第一次自己做。
18、香烤鸭锁骨,近看，特别入味儿。
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