需要食材
- 银鳕鱼：200g
- 美极鲜味汁：15g
- 白砂糖：5g
- 樱桃番茄：2个
- 青笋：一根
- 老姜片：适量
- 白胡椒：1g
- 腌制海盐：至多3g
- 配菜海盐：研磨器转三四下
- 料酒（黄酒）：一勺
制作步骤
1、香煎银鳕鱼,银鳕鱼，我们这里只能买到网购冻品，这款的品质很赞
2、香煎银鳕鱼,放上姜片解冻，非常薄的一层薄冰
3、香煎银鳕鱼,解冻清洗之后，用厨房纸反复吸干水分。
4、香煎银鳕鱼,抹上海盐、白胡椒和料酒。腌制十分钟。如果比较厚，多腌制一会儿。
5、香煎银鳕鱼,撒上白胡椒
6、香煎银鳕鱼,掩上料酒
7、香煎银鳕鱼,轻轻的摸一层薄薄的玉米淀粉
8、香煎银鳕鱼,放足够的油。
9、香煎银鳕鱼,油锅大火煎，单面一分钟左右。
10、香煎银鳕鱼,制作淋汁：白砂糖5个，美极鲜味汁15g
11、香煎银鳕鱼,番茄切成小块，青笋丝少许油煎一下，放一小撮盐即可。
12、香煎银鳕鱼,摆盘。淋上调味汁即可。
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