需要食材
- 高筋面粉 140g：
- 低筋面粉 60g：
- （也可用普通面粉200g替代）：
- 玉米油 15ml：
- 糖 15g：
- 奶粉（可略） 15g：
- 酵母粉 5g：
- 盐 2g：
- 熟透香蕉 4只（中个）：
- 熟玉米粒 半条：
- 马苏里拉奶酪 适量：
- 全蛋液（刷饼皮） 少许：
- 水（视面粉吸水量慢加） 100ml左右：
制作步骤
1、香蕉玉米披萨,高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母粉、盐、糖、玉米油，先拌匀。
2、香蕉玉米披萨,慢慢加水、成絮状、无干粉。
3、香蕉玉米披萨,揉成光滑面团，盖盖子、温暖处发酵。
4、香蕉玉米披萨,发酵至两倍大左右，再揉成光滑面团！醒至15分钟左右，最好这次也发酵至两倍大。
5、香蕉玉米披萨,一次发酵后、盖保鲜膜、入冰箱冷藏醒制的！次日早晨操作，这样面团软、省时间。
6、香蕉玉米披萨,揉成光滑面团后，面板撒薄面、擀圆面皮。
7、香蕉玉米披萨,披萨盘刷油、放入面皮，手向四周推动着、铺满、边缘呈高檐。
8、香蕉玉米披萨,用叉子随意扎眼，以免加热鼓起。
9、香蕉玉米披萨,烤箱预热，上下火、180度、5分钟！饼皮表面刷少许全蛋液，尤其四周高檐面皮。
10、香蕉玉米披萨,入烤箱、中层、先烤制7分钟（视自家烤箱调整）。
11、香蕉玉米披萨,烤过的饼皮！喜欢奶酪的，先趁热撒上适量马苏里拉奶酪，我没放入。
12、香蕉玉米披萨,放入香蕉片。（如果放苹果或菠萝，要先烤制10分钟左右、或用油炒去水分）
13、香蕉玉米披萨,依次均匀撒入熟玉米粒、马苏里拉（按喜好调量）。
14、香蕉玉米披萨,继续180度、上下火、中层、烤制15分钟（以前200度烤焦了），视自家烤箱调整。
15、香蕉玉米披萨,撒点提子干就完成了。
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