需要食材
- 野小公鸡：半只
- 五花肉：150g
- 老姜：15g
- 大葱：20g
- 八角：2粒
- 干辣椒：适量（个人喜好）
- 花椒：10粒（个人喜好）
- 味精鸡精：适量
- 料酒：适量
- 粉条：适量（先用开水泡好）
制作步骤
1、小鸡（野鸡）炖蘑菇,1.野鸡洗净切小块，再把野鸡肉放滚水里去血沫捞出控水
2、小鸡（野鸡）炖蘑菇,2. 蘑菇、牛肝菌提前用清水泡半小时，捞出控水，泡牛肝菌的水留下备用。
3、小鸡（野鸡）炖蘑菇,五花肉切成3毫米薄片，姜切片，葱切段，花椒，干辣椒切成节，八角2粒。
4、小鸡（野鸡）炖蘑菇,锅内加菜籽油（熟油），油至七成热加入五花肉煸炒出油再加入鸡块一起煸炒
5、小鸡（野鸡）炖蘑菇,炒至金黄色时加姜葱八角花椒后炒出香味。
6、小鸡（野鸡）炖蘑菇,加入料酒，老抽再中火炒2分钟
7、小鸡（野鸡）炖蘑菇,泡好的粉条
8、小鸡（野鸡）炖蘑菇,顺便给孙女熬的鲫鱼粥????
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