需要食材
- 小黄花鱼：500克
- 大葱：4段
- 鲜姜：1块
- 料酒：1勺
- 白胡椒粉：1小勺
- 精盐：5克
- 大豆色拉油：1大勺
制作步骤
1、香煎无头小黄花鱼,准备食材：把小黄花鱼的鱼头剪掉，大葱和鲜姜
2、香煎无头小黄花鱼,把鲜姜切成小片
3、香煎无头小黄花鱼,大葱切成小段
4、香煎无头小黄花鱼,刮去鱼鳞，鱼头含铅量比较大，因此要剪掉小黄鱼的头，把鱼腹洗里干净
5、香煎无头小黄花鱼,把小黄花鱼放入一个大碗里
6、香煎无头小黄花鱼,加入料酒
7、香煎无头小黄花鱼,用手抓匀，除去腥味
8、香煎无头小黄花鱼,白胡椒粉
9、香煎无头小黄花鱼,在小黄花鱼里加入白胡椒粉
10、香煎无头小黄花鱼,加入精盐
11、香煎无头小黄花鱼,用手抓匀
12、香煎无头小黄花鱼,加入姜片和葱段
13、香煎无头小黄花鱼,调匀
14、香煎无头小黄花鱼,把小黄花鱼码在盘里，腌制入味30分钟
15、香煎无头小黄花鱼,炒锅烧热后加入大豆色拉油
16、香煎无头小黄花鱼,油烧热后加入腌制入味的小黄花鱼
17、香煎无头小黄花鱼,全程小火煎制，一面金黄就翻面
18、香煎无头小黄花鱼,煎至两面金黄即可
19、香煎无头小黄花鱼,香煎无头小黄花鱼出锅了~
20、香煎无头小黄花鱼,香煎无头小黄花鱼外焦内软，鱼肉嫩滑鲜香，刺少肉多，底油少盐，非常好吃~
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