需要食材
- 愛文芒果：2顆
- 西谷米：100G
- 水：750ＣＣ
- 椰奶：50CC
- 鮮奶：250ML
- 果糖：75G
- 葡萄柚：1/3顆
制作步骤
1、【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露,事前準備： 芒果一顆切塊 一顆切成條或其他任易型狀(要打成汁使用的) 葡萄柚取好果肉剝散備用
2、【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露,1. 水煮滾後，加入西谷米
3、【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露,2.西谷米下鍋後以中火煮約20-30分鐘左右，其間請持續攪拌，以防黏鍋底
4、【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露,3.請煮至米芯最少8成都熟透後熄火蓋鍋蓋，悶25分鐘
5、【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露,4.等待米芯變熟的空檔，我們來製作基底。將芒果、椰漿及牛奶，一起倒入果汁機中打均
6、【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露,5.二十五分鐘後打開鍋蓋，確定米芯均已熟透
7、【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露,6.請將煮好的西米露放到冰水中清洗(或是水龍頭下)洗淨後用撈網撈出《＊此為重要步驟請勿省略》
8、【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露,7.加入果糖拌勻，不嗜甜的朋友可先加入45-50G(大約5顆)， 經過試吃小組試吃的結論是加7顆甜度最適中。
9、【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露,8.加入葡萄柚攪拌均勻
10、【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露,9.倒入果汁
11、【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露,10.加入切好的芒果塊
12、【夏季甜品】香港好味–楊枝甘露,11.清爽上桌
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