需要食材
- 低筋面粉：90g
- 奶粉：7g
- 炼奶：80g
- 蛋黄：1个
- 无铝泡打粉：1.5g
- 可可粉：适量
- 番薯馅：适量
制作步骤
1、小鸡烧果子,低筋面粉，泡打粉，奶粉过筛一次。
2、小鸡烧果子,蛋黄加入炼奶，拌均匀。
3、小鸡烧果子,再将粉类过筛到蛋黄液里。
4、小鸡烧果子,捏成面团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏保存30分钟以上。
5、小鸡烧果子,在冷藏过程中将馅料分成每个15克左右。馅料随你喜欢，我这里做的是番薯馅，但不要用含水量过多的馅料。
6、小鸡烧果子,冷藏过的面团分成每个20克的小面团揉圆，还没操作的面团可以先用保鲜膜盖着，防止风干。
7、小鸡烧果子,将小面团用手掌压扁，然后用手捏薄边缘，放上馅料。如果面团有点粘手的话，可以在案板上撒上薄薄的一层面粉，手上也沾一点。
8、小鸡烧果子,用虎口收拢。
9、小鸡烧果子,搓成如图形状，一边大一边小。
10、小鸡烧果子,然后用虎口慢慢将小的一边向上捏，再捏出尖尖的嘴巴，捏成小鸡的模样。全部做好后，用可可液（适量水加可可粉）或者用黑巧克力笔画出眼睛和小鸡的翅膀。我还另外做了几个小猪。
11、小鸡烧果子,将烤盘放进已经预热好170度的烤箱中层，烘烤13到15分钟左右。各型号烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
12、小鸡烧果子,烘烤后取出。
13、小鸡烧果子,可爱的小鸡烧果子就做好了。
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