需要食材
- 蛋清：60g
- 香蕉泥：60g
- 奶粉：25g
- 玉米淀粉：15g
- 糖粉：5g
制作步骤
1、香蕉溶豆,准备食材，香蕉一根去皮，蛋清2个，奶粉和玉米淀粉，糖粉
2、香蕉溶豆,香蕉用勺子捣烂后，用勺背碾压通过筛网过筛，成细腻的泥状
3、香蕉溶豆,将奶粉和玉米淀粉过筛加入香蕉泥中
4、香蕉溶豆,用刮刀拌匀
5、香蕉溶豆,蛋清放入无油无水的打蛋盆中，加糖粉后用电动打蛋器打发至挺立的小尖角状态
6、香蕉溶豆,取1/3打发好的蛋白霜加入拌好的香蕉糊中，用刮刀翻拌均匀，然后全部加入剩余的蛋白霜中
7、香蕉溶豆,用刮刀翻拌均匀，注意翻拌手法以免蛋白霜消泡，手法是刮刀呈J型从2点钟方向起拌，至8点钟方向收起，右手用刮刀一边拌同时左手转动打蛋盆，直至面糊全部拌匀
8、香蕉溶豆,裱花袋装好裱花嘴，将面糊全部装入裱花袋，烤盘预先垫油纸，然后依次在烤盘上挤出溶豆花形
9、香蕉溶豆,挤溶豆的时候同时100度预热烤箱，挤好后立即送入烤箱中层100度烘烤60分钟左右
10、香蕉溶豆,烤至溶豆能轻松从油纸上揭下来，出炉！
11、香蕉溶豆,一口一个，根本停不下来！哈哈
12、香蕉溶豆,宝宝十个月，相当爱吃！吃得非常开心，还能锻炼他的抓握能力！哈哈
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