需要食材
- 火腿：半根
- 胡萝卜：半根
- 盐：1茶匙
- 茄子：一个
- 鸡蛋：两个
- 面粉：两勺
制作步骤
1、香煎茄子什锦饼,准备好所需要的食材。
2、香煎茄子什锦饼,将茄子清洗干净，切成小薄片。
3、香煎茄子什锦饼,用勺子或水果刀将茄子片中间的果肉挖去。
4、香煎茄子什锦饼,茄子果肉，胡萝卜，还有香肠，都切成小丁装入小盆中。
5、香煎茄子什锦饼,再打入两颗鸡蛋，倒入两勺面粉，再加适量食盐。
6、香煎茄子什锦饼,将“什锦馅儿”搅拌均匀，成黏糊状即可。
7、香煎茄子什锦饼,起锅烧油，油热放入茄子环。
8、香煎茄子什锦饼,在茄子环中间用“什锦馅儿”填充。
9、香煎茄子什锦饼,适时翻面，煎至茄子饼两面金黄即可出锅装盘。
10、香煎茄子什锦饼,成品图，孩子特别喜欢吃，外酥，里嫩！
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