需要食材
- 小鲫鱼：500克
- 圆葱：半个
- 大蒜：5瓣
- 鲜姜：1块
- 精盐：5克
- 大豆色拉油：1大勺
制作步骤
1、香煎鲫鱼,圆葱切成丝
2、香煎鲫鱼,大蒜切成丝
3、香煎鲫鱼,鲜姜切成丝
4、香煎鲫鱼,普通面粉
5、香煎鲫鱼,小鲫鱼放入盆里清洗干净，刮去鱼鳞，清除内脏和鱼鳃
6、香煎鲫鱼,在鲫鱼身上斜切几刀便于入味
7、香煎鲫鱼,所有的鲫鱼都处理好
8、香煎鲫鱼,加入蒜丝，姜丝和圆葱丝
9、香煎鲫鱼,加入精盐
10、香煎鲫鱼,调匀后腌制60分钟
11、香煎鲫鱼,腌制入味后把鲫鱼取出来，用厨房用纸吸干水份
12、香煎鲫鱼,把所有的小鲫鱼都用厨房用纸吸干水份
13、香煎鲫鱼,把鲫鱼放入面粉中打个滚，让鲫鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉
14、香煎鲫鱼,炒锅烧热后加入大豆色拉油
15、香煎鲫鱼,油热后放入鲫鱼，全程小火煎制
16、香煎鲫鱼,煎制一面金黄就给鲫鱼翻身
17、香煎鲫鱼,煎制两面金黄即可
18、香煎鲫鱼,香煎鲫鱼出锅了~
19、香煎鲫鱼,香煎鲫鱼鲜外焦里嫩，鱼肉鲜美~
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