需要食材
- 金桔：1500克
- 盐：500克
制作步骤
1、咸金桔【腌制方法】,金桔洗干净表面污垢。
2、咸金桔【腌制方法】,用100克盐开水浸泡金桔30分钟。
3、咸金桔【腌制方法】,捞起来冲洗一遍，沥干水份。
4、咸金桔【腌制方法】,烧开一锅清水，把金桔放进去煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以（大概1一2分钟），不要把桔子煮熟。
5、咸金桔【腌制方法】,用小篮子装起金桔，沥干水，风干一天。
6、咸金桔【腌制方法】,把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐 子，盖上盖子密封好。（注意：放金桔的手一定要干爽，最好带手套）
7、咸金桔【腌制方法】,待盐腌制金桔后，看见盐化水泡着金桔就可食用，但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱或太阳光照射到的地方，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。
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