需要食材
- 香蕉泥：1根
- 核桃碎：适量
- 鸡蛋：2个
- 色拉油：30g
- 糖：30g
- 牛奶：60ml
- 面粉：80g
制作步骤
1、香蕉核桃蛋糕卷,将香蕉打成泥。我是已经切成丁了，所以就放入保鲜袋中，用擀面杖打压面成的。
2、香蕉核桃蛋糕卷,将鸡蛋黄和清分离，并将黄直接放入装有香蕉的碗中。另取一只大些的，无油无水的碗，将蛋清放入
3、香蕉核桃蛋糕卷,将蛋黄和香蕉泥搅拌均匀，再分次加入油并搅拌，分次加入的好处，使多种原材更好的融合
4、香蕉核桃蛋糕卷,加入牛奶60ml左右，或是用水代替也可以，充分搅拌均匀
5、香蕉核桃蛋糕卷,将过筛2遍的面粉加入香蕉碗，边加边搅拌
6、香蕉核桃蛋糕卷,鸡蛋清加糖，完全打发
7、香蕉核桃蛋糕卷,取一些打发的鸡蛋，放入香蕉碗，并用橡皮刮刀，切拌
8、香蕉核桃蛋糕卷,将切拌好的香蕉糊再倒入剩下的蛋白中，继续切拌，注意不能消泡
9、香蕉核桃蛋糕卷,加入核桃碎，再拌均匀
10、香蕉核桃蛋糕卷,准备一张油纸，铺在烤盘上，四边多留些纸
11、香蕉核桃蛋糕卷,倒入香蕉糊，刮平，再用力振动几下，赶出多余气泡
12、香蕉核桃蛋糕卷,烤箱预热180度，中层，30分钟。烤好后，取出直接倒扣撕下油纸。
13、香蕉核桃蛋糕卷,撕下后，再放到油纸上，凉一会儿
14、香蕉核桃蛋糕卷,稍凉点儿时，涂上薄薄一层奶油（我用沙拉酱代替）
15、香蕉核桃蛋糕卷,像卷寿司那样，从一边开始，一点一点，向前卷。并用油纸包一会
16、香蕉核桃蛋糕卷,等凉了，切成片
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