需要食材
- 香蕉花：1棵
- 排骨：2两
- 蜜枣：1个
- 姜：1片
- 料酒：适量
- 盐：适量
制作步骤
1、香蕉花排骨汤,香蕉花外貌，像未开放的荷花苞。
2、香蕉花排骨汤,主要食材
3、香蕉花排骨汤,香蕉花外皮的深红色的皮扒掉，露出黄色的花蕾。
4、香蕉花排骨汤,把里面的花蕾摘下来备用，每一层都有一排花蕊。
5、香蕉花排骨汤,一直摘到里面嫩黄色的壳芯。
6、香蕉花排骨汤,把嫩壳芯切丝。和花蕊一起泡在水里，以免氧化。
7、香蕉花排骨汤,清水加盐烧开，把花蕊和嫩心丝全部放入开水中汆烫。
8、香蕉花排骨汤,水开后捞起。
9、香蕉花排骨汤,反复冲洗干净，去除涩味。
10、香蕉花排骨汤,剥掉的红色的叶子，比较老，一般都弃之不用。很好看，拍照留念一下。
11、香蕉花排骨汤,冷水加一片姜和适量料酒，下排骨飞水。
12、香蕉花排骨汤,沥干水分备用。
13、香蕉花排骨汤,砂锅内加水，放入排骨和蜜枣。
14、香蕉花排骨汤,放入清洗干净的香蕉花蕊。
15、香蕉花排骨汤,大火烧开。
16、香蕉花排骨汤,转小火煲1.5小时后，下盐调味。
17、香蕉花排骨汤,盛起上桌。
18、香蕉花排骨汤,成品香滑清润。
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