需要食材
- 鸡：1只
- 榛蘑：1大把
- 大葱：1根
- 蒜：4、5瓣
- 姜：1块
- 香叶：2片
- 八角：2个
- 桂皮：1块
- 干红辣椒（可选）：3、4个
- 料酒：2汤匙
- 生抽：3汤匙
- 老抽：2汤匙
- 冰糖：适量
制作步骤
1、小鸡炖蘑菇,食材。
2、小鸡炖蘑菇,榛蘑开水里浸泡，随后洗净备用。
3、小鸡炖蘑菇,整鸡切块后，开水里汆烫，去去血水。
4、小鸡炖蘑菇,随后冲洗干净，备用。
5、小鸡炖蘑菇,姜切片，大葱切段。
6、小鸡炖蘑菇,起油锅，先把葱姜蒜放入煸香。
7、小鸡炖蘑菇,随后放入所有香料，煸香。
8、小鸡炖蘑菇,再把鸡块放入，稍许翻炒一下。
9、小鸡炖蘑菇,随后加料酒。
10、小鸡炖蘑菇,老抽和生抽。
11、小鸡炖蘑菇,再加上冰糖。
12、小鸡炖蘑菇,倒入能把鸡块盖没的开水，盖上锅盖，大火煮开。
13、小鸡炖蘑菇,倒入泡发好的榛蘑，顺便尝一下咸淡，然后盖上锅盖小火炖煮，根据鸡的大小还有火头的大小，基本30分钟左右就可以了。
14、小鸡炖蘑菇,开盖，撒上葱叶。
15、小鸡炖蘑菇,完成。
16、小鸡炖蘑菇,完成。
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