需要食材
- 羊肉：150克
- 豇豆：25根
- 小土豆：3颗
- 芹菜：1颗
- 红辣椒：半颗
- 洋葱：1小颗
- 面积子：按三根一人份准备
制作步骤
1、新疆拌面（正宗新疆味）,这就是新疆拌面的重要食材:小麦面粉＋盐＋水费时费力制成的“面积子”，新疆的朋友可以在小区超市买到现成的，疆外的朋友就买当地的手擀面代替吧，疆外的面粉劲道不够，一般是做不成拌面的～
2、新疆拌面（正宗新疆味）,买回来的面积子搓长，盘成圈，记得要在每一层中间抹油，最后用保鲜膜封层，醒着～
3、新疆拌面（正宗新疆味）,开始准备蔬菜，各类蔬菜收拾停当～
4、新疆拌面（正宗新疆味）,肉切片～洋葱切碎～
5、新疆拌面（正宗新疆味）,土豆切成稍厚的片～
6、新疆拌面（正宗新疆味）,豇豆切短条～
7、新疆拌面（正宗新疆味）,西红柿、蒜、芹菜切丁～
8、新疆拌面（正宗新疆味）,油锅烧热，先后放:肉、洋葱、盐、辣椒酱、豇豆（翻炒五分钟），土豆（翻炒三五分钟），西红柿丁，基本土豆快熟的时候，放红辣椒、芹菜丁和大蒜。尝味，关火～
9、新疆拌面（正宗新疆味）,菜盛出后，锅里倒水，烧开的过程把面搓细～
10、新疆拌面（正宗新疆味）,继续拉细～
11、新疆拌面（正宗新疆味）,下锅煮熟，然后过凉水，这样才筋道～
12、新疆拌面（正宗新疆味）,噔噔蹬蹬～拿起筷子吃饭～啦啦啦
发表评论 取消回复