需要食材
- 糯米粉：180克
- 温水：80克
- 黑芝麻：适量
- 可可粉：5克
- 红曲粉：0.5克
- 黑芝麻流沙馅：70克
制作步骤
1、小猴汤圆,取约30克的糯米粉加入适量的水揉成面团，放入锅中煮熟。将熟的糯米团加入糯米粉中，一点点加入温水，直到揉成软硬适中的面团（加入熟糯米粉，可以使面团有延展性，成品不易开裂）。
2、小猴汤圆,揉成光滑的面团。
3、小猴汤圆,预留60克白面团，再取10克面团加入红曲粉揉成红色面团，余下的面团加入加入可可粉揉成棕色面团。用保鲜膜将这些面团盖住，防止表皮水分流失。
4、小猴汤圆,从冰箱取出提前做好的黑芝麻馅，搓成每个5克的小圆球待用（如何制作黑芝麻流沙馅?可以查看我之前的熊猫汤圆食谱）。
5、小猴汤圆,不沾板上撒些许糯米粉，取10克棕色面团，揉圆。
6、小猴汤圆,按扁。
7、小猴汤圆,放入黑芝麻馅。
8、小猴汤圆,用虎口的手法包圆，接口朝下，稍微整理下。
9、小猴汤圆,取约2克的白面团做猴子的脸部，揉圆，按扁。
10、小猴汤圆,用刮板将面皮推成一个“❤”型。
11、小猴汤圆,背面蘸点水，贴在上面。
12、小猴汤圆,取约1克的棕色面团，作为猴子的耳朵。
13、小猴汤圆,还是蘸水贴上去，取两粒黑芝麻做猴子的眼睛。
14、小猴汤圆,取约0.2克的棕色面团做猴子的嘴巴。
15、小猴汤圆,取约0.5克的红色面团做猴子的腮红。
16、小猴汤圆,依次将每个猴子汤圆做好。
17、小猴汤圆,成品。
18、小猴汤圆,太萌了，都不忍心吃了。
19、小猴汤圆,美味的早餐……
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