需要食材
- 牛肉：650克
- 洋葱：1/2个
- 土豆：1个
- 番茄：4个
- 糖：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 盐：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
- 香菜：1根
- 姜：2片
- 葱：适量
制作步骤
1、西红柿土豆炖牛肉,选择稍微带点肥肉或筋头的牛肉，这样炖出来的味道好，将牛肉洗净后切成稍微大一些的块状。
2、西红柿土豆炖牛肉,把牛肉冷水下锅，大火煮开后用勺子撇去表面的浮沫。
3、西红柿土豆炖牛肉,再将牛肉捞出用温水冲洗干净，沥水备用。
4、西红柿土豆炖牛肉,番茄、土豆和洋葱分别切块状，土豆要浸泡在水中防止氧化变色，番茄可以用开水烫去外皮再切块，我嫌麻烦直接切的。
5、西红柿土豆炖牛肉,姜切成小片，切葱花和香菜段备用，不喜欢香菜也可以不用。
6、西红柿土豆炖牛肉,锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱和姜小火炒出香味。
7、西红柿土豆炖牛肉,接着放入一半的番茄和洋葱，小火将番茄炒出汤汁。
8、西红柿土豆炖牛肉,再放入牛肉块翻炒均匀，然后调入生抽和糖炒至牛肉上色。
9、西红柿土豆炖牛肉,添入适量清水没过锅中食材，建议水量多一些，因为牛肉要炖很长时间才能软烂，中途添水又会影响口感。
10、西红柿土豆炖牛肉,大火烧开后改中小火炖煮约四十分钟，加入土豆块再继续炖煮二十分钟。
11、西红柿土豆炖牛肉,待牛肉和土豆块差不多熟了，放入剩下的另一半番茄炖五至八分钟。
12、西红柿土豆炖牛肉,按照个人口味调入适量的盐，最后撒入香菜段关火即可。
13、西红柿土豆炖牛肉,一道营养丰富、酸甜开胃的番茄牛肉炖土豆就做好了，拌着米饭吃太过瘾了，浑身暖呼呼的！
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