需要食材
- 海虾：200克
- 鸡蛋清：半只
- 淀粉：一汤匙
- 盐：2克
- 糖：1克
- 姜：15克
- 自制虾滑：250克
- 丝瓜：400克
- 枸杞：20粒
- 盐：3克
- 小葱：1颗
- 姜丝：少许
- 植物油：30毫升
制作步骤
1、虾滑丝瓜鲜汤,将海虾去壳去泥肠备用
2、虾滑丝瓜鲜汤,把处理好的虾剁成虾蓉
3、虾滑丝瓜鲜汤,把姜切成小块榨汁备用
4、虾滑丝瓜鲜汤,在剁好的虾蓉中放入蛋清，盐，糖，姜汁，淀粉
5、虾滑丝瓜鲜汤,把所有调料往一个方向搅上劲，把虾胶搅出来
6、虾滑丝瓜鲜汤,手沾上水，将搅好的虾蓉揉成小丸子状，虾滑完成。
7、虾滑丝瓜鲜汤,丝瓜去皮切块
8、虾滑丝瓜鲜汤,枸杞放入温水中浸泡
9、虾滑丝瓜鲜汤,切葱花，姜丝备用
10、虾滑丝瓜鲜汤,锅中放入油，放入葱花，姜丝爆香
11、虾滑丝瓜鲜汤,放入丝瓜片翻炒到丝瓜变软
12、虾滑丝瓜鲜汤,添入没入丝瓜两厘米的水，放入盐烧开
13、虾滑丝瓜鲜汤,汤烧开后，逐一放入虾滑
14、虾滑丝瓜鲜汤,等到虾滑都煮至变色熟透后关火，放入枸杞即可
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