需要食材
- 牛腩肉：500g
- 西红柿：4个
- 葱：一小段
- 姜：3片
- 蒜：2辦
- 八角：3粒
- 花椒：10粒
- 糖：少许
- 盐：适量
- 老抽：1勺
制作步骤
1、西红柿炖牛腩,牛腩洗净。
2、西红柿炖牛腩,切大块。
3、西红柿炖牛腩,冷水入锅煮沸1分钟
4、西红柿炖牛腩,煮好的肉倒掉水，再用冷水泡上2分钟。
5、西红柿炖牛腩,西红柿如开水稍微烫一下，去皮，切块。
6、西红柿炖牛腩,葱姜蒜八角花椒备好。
7、西红柿炖牛腩,小火把香料煸香。
8、西红柿炖牛腩,下入牛肉煸炒2分钟。把部分牛肉煸出来，会很香的。
9、西红柿炖牛腩,加入一勺老抽。翻炒均匀。
10、西红柿炖牛腩,加入西红柿，炒至西红柿软烂。
11、西红柿炖牛腩,一次性加足水，先大火烧开，转至小火慢慢炖烂，大概1个小时左右。
12、西红柿炖牛腩,中途加入适量冰糖
13、西红柿炖牛腩,汤汁浓稠，牛肉还有弹性。
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