需要食材
- 黄油：60克
- 糖粉：20克
- 低筋面粉：30克
- 高筋面粉：30克
- 玉米淀粉：10克
- 蛋液：10克
- 奶粉：8克
- 香草精：2滴
制作步骤
1、小花曲奇,将黄油室温软化
2、小花曲奇,软化至可以轻易推开，或者能用手指很轻易就能戳个洞的状态
3、小花曲奇,将糖粉倒进去
4、小花曲奇,滴上2滴香草精
5、小花曲奇,用打蛋器先将大块黄油戳成小块
6、小花曲奇,然后用打蛋器打至黄油颜色变浅，体积膨大
7、小花曲奇,然后分3次加入蛋液
8、小花曲奇,充分搅打均匀
9、小花曲奇,然后再第二次倒入蛋液
10、小花曲奇,三次都要充分搅打均匀，不要有任何分离的状态
11、小花曲奇,将所有的粉类混合，倒入面糊中
12、小花曲奇,用橡皮刮刀翻拌均匀
13、小花曲奇,翻拌好的面糊是像乳酪一样细腻，不要有任何干粉颗粒
14、小花曲奇,然后装入裱花袋挤入烤盘中。最好用硅胶的裱花袋，不容易破
15、小花曲奇,烤箱130度烤30分钟左右即可。酥到掉渣渣
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