需要食材
- 糯米粉：150g
- 澄粉：30g
- 艾草粉：10g
- 糖：20g
- 开水：130g
- 色拉油：10g
- 咸蛋黄：适量
- 肉松：每个青团15g左右
制作步骤
1、杏花楼咸蛋黄肉松网红青团,青团材料图
2、杏花楼咸蛋黄肉松网红青团,生咸鸭蛋黄分离出来后把咸蛋黄放烤箱里烤熟或煮蒸熟
3、杏花楼咸蛋黄肉松网红青团,肉松稍放点油拌一下备用，我大概每个青团里包了15-20克左右
4、杏花楼咸蛋黄肉松网红青团,把所有糯米粉、澄粉、抹茶粉混合在一起
5、杏花楼咸蛋黄肉松网红青团,艾草粉加糖倒入开水搅拌一下
6、杏花楼咸蛋黄肉松网红青团,趁着艾草汁还热的时候加入刚才的混合面粉，先用筷子搅拌，再用手和成面团
7、杏花楼咸蛋黄肉松网红青团,揉成的面团里面加入5g色拉油防止面团太干接着揉均匀
8、杏花楼咸蛋黄肉松网红青团,揉好的面团我分成了10份，然后捏扁成剂子，先铺一层肉松再放一个咸蛋黄，用虎口一点一点包好（也可以咸蛋黄捏碎拌肉松）
9、杏花楼咸蛋黄肉松网红青团,笼屉上要垫屉布，蒸之前记得在每个团子上刷点油。然后 大火上汽后蒸15分钟即可
10、杏花楼咸蛋黄肉松网红青团,完成
11、杏花楼咸蛋黄肉松网红青团,完成
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