需要食材
- 腐竹：100克
- 香菇：3个
- 青辣椒：1个
- 葱：10克
- 蒜：2瓣
- 胡萝卜：50克
- 味极鲜酱油：15克
- 老抽酱油：15克
- 蚝油：15克
- 白糖：6克
- 食用油：20克
- 淀粉：7克
制作步骤
1、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,腐竹提前泡发，洗净。
2、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。
3、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,胡萝卜切片。
4、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,葱切葱花，蒜切片。
5、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,香菇切厚片。
6、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,青椒切滚刀块。
7、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,用淀粉调个碗芡。（碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值）
8、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。
9、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,下香菇翻炒。
10、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,再加入胡萝卜和腐竹。
11、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。
12、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。
13、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,大火煮开后转中火焖7-8分钟。
14、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,加适量白糖提鲜。
15、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,最后加入青椒翻炒断生。
16、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,起锅前淋入碗芡。
17、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,翻炒均匀即可。
18、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,出锅装盘。
19、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！,成品。
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