需要食材
- 蛋黄：3个
- 细砂糖：20克
- 朗姆酒：15毫升
- 淡奶油：35毫升
- 芒果：1个
- 奇异果：1个
- 红心火龙果：半个
- 葡萄：适量
- 糖粉：适量
制作步骤
1、鲜果沙巴翁,准备好所需水果。
2、鲜果沙巴翁,将奇异果去皮切丁；
3、鲜果沙巴翁,将芒果去皮切丁；
4、鲜果沙巴翁,火龙果切丁；
5、鲜果沙巴翁,葡萄对半切开后去核。
6、鲜果沙巴翁,将处理好的水果均匀地放入容器中备用。这里要注意表面水果的色彩搭配。
7、鲜果沙巴翁,开始熬制沙巴翁，将细砂糖20克、朗姆酒15毫升和淡奶油35毫升放入碗中。
8、鲜果沙巴翁,放入3个蛋黄；
9、鲜果沙巴翁,在锅中倒入清水，大火煮沸后转中火，将装有蛋液的碗放入蒸锅中，确保碗底不接触水（碗底不接触水是为了防止蛋液在加热的过程凝固）。
10、鲜果沙巴翁,边蒸边用打蛋器充分搅拌至糊状。
11、鲜果沙巴翁,当蛋液搅拌至浓稠时离火继续搅拌。
12、鲜果沙巴翁,将搅拌好的蛋糊倒入装有水果的烤碗中，放入预热220度的烤箱中。
13、鲜果沙巴翁,烤8分钟左右至蛋糊的表面凝固，略微上色即可
14、鲜果沙巴翁,在食用时撒上适量糖粉作为装饰。
15、鲜果沙巴翁,成品图
16、鲜果沙巴翁,成品图
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