需要食材
- 火龙果：1个
- 葡萄：适量
- 猕猴桃：1个
- 香蕉：1个
制作步骤
1、鲜果沙巴翁,各种水果洗净
2、鲜果沙巴翁,火龙果切两半，用挖球器挖成小球
3、鲜果沙巴翁,猕猴桃去皮切丁
4、鲜果沙巴翁,香蕉去皮切丁
5、鲜果沙巴翁,开始熬制沙巴翁，将蛋黄3个、细砂糖30克、朗姆酒15毫升、淡奶油35毫升放入碗中
6、鲜果沙巴翁,在锅中倒入清水，大火煮沸后转中火
7、鲜果沙巴翁,将装有蛋液的碗放入蒸锅中，确保碗底不接触水（碗底不接触水是为了防止蛋液在加热的过程凝固）
8、鲜果沙巴翁,整个制作的过程需要打蛋器不时的搅拌，（一是防止蛋液凝固；二是让蛋液越来越浓稠）最终，蛋液搅拌至糊状如图所示：提起打蛋器蛋糊明显滴落缓慢，蛋糊落下不会立刻消失。
9、鲜果沙巴翁,水果入容器
10、鲜果沙巴翁,将搅拌好的蛋糊倒入装有水果的烤碗中
11、鲜果沙巴翁,放入预热220度的烤箱中烤五分钟
12、鲜果沙巴翁,表面撒少许可可粉或是糖粉即可食用。
13、鲜果沙巴翁,也可以做成不烘烤的沙巴翁，用火龙果的皮做了容器，也省的去洗刷了
发表评论 取消回复