需要食材
- 大米：适量
- 猪肉：100g
- 鲜香菇：3朵
- 胡萝卜：半根
- 姜：5g
- 蒜：5g
- 葱：3g
- 料酒：1茶匙
- 鲜味酱油：2汤匙
- 蚝油：半汤匙
- 盐：少许
- 糖：1茶匙
- 油：适量
制作步骤
1、香菇肉酱饭,准备所需食材和调味。
2、香菇肉酱饭,大米提前浸泡半小时，放入电饭煲，将饭煮好。
3、香菇肉酱饭,猪肉剁成肉糜。
4、香菇肉酱饭,肉糜中加入料酒、淀粉、盐反复抓匀，再淋少许油抓匀，腌制10分钟待用。
5、香菇肉酱饭,葱姜蒜剁细碎待用。
6、香菇肉酱饭,香菇清洗前用淡盐水稍加浸泡，能够起到杀菌作用。
7、香菇肉酱饭,将香菇去蒂洗净，切碎粒。切好后用手将香菇多余的水分挤去。
8、香菇肉酱饭,胡萝卜去皮洗净，切与香菇差不多大小的丁。
9、香菇肉酱饭,炒锅内倒入适量油烧热，放入姜末、蒜末爆香。
10、香菇肉酱饭,然后放入腌制好的肉糜，迅速划散肉糜，翻炒至肉糜变色。
11、香菇肉酱饭,放入香菇丁和胡萝卜丁翻炒均匀。
12、香菇肉酱饭,加入适量清水或高汤，煮开后转小火加盖焖约10分钟。
13、香菇肉酱饭,淋入酱油。
14、香菇肉酱饭,加入蚝油、白糖翻炒均匀。
15、香菇肉酱饭,大火收浓汤汁。
16、香菇肉酱饭,盛一碗米饭，将香菇肉酱盛于米饭上，撒上葱花，吃的时候拌开即可。
17、香菇肉酱饭,美味的香菇肉酱饭就完成了。
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