需要食材
- 猪肉：200克
- 香菇：7个
- 葱：6克
- 姜：5克
- 料酒：10克
- 生抽：5克
- 盐：3克
- 糖：5克
制作步骤
1、香菇酿肉,香菇要挑大的，圆形的。
2、香菇酿肉,香菇的柄用剪刀剪去。
3、香菇酿肉,盆里放清水、香菇，撒上食用盐浸泡10分钟。
4、香菇酿肉,清洗干净，挤去香菇的水份，轻一点不要把香菇挤变形了。
5、香菇酿肉,买那种肥瘦相间的五花肉，让摊主搅成肉丝。到家清洗干净。
6、香菇酿肉,肉放进绞肉机，放上葱和姜一起搅成肉糜，可以用菜刀剁成肉糜，味道更佳。
7、香菇酿肉,肉糜里加料酒、盐、生抽、糖顺时针搅拌。
8、香菇酿肉,肉馅搅上劲装在碗里，蒙保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
9、香菇酿肉,把做好的肉馅装进香菇里，整齐的码在盘子里。
10、香菇酿肉,锅里放半锅水放上蒸屉。
11、香菇酿肉,开大火烧开，放进盘子。
12、香菇酿肉,盖上盖子中大火蒸十分钟关火，焖三分钟揭盖。
13、香菇酿肉,撒上葱花。
14、香菇酿肉,汤用来拌饭，不二之选。
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