需要食材
- 鸡大腿：一个
- 木耳：八朵
- 香菇：五朵
- 姜：一块
- 蒜头：两瓣
- 小葱：一把
- 辣椒：一个
- 花椒：4颗
- 生抽：1.5茶匙
- 盐：约1g
- 料酒：一茶匙
- 胡椒粉：适量
- 白糖：适量
- 香麻油：一茶匙
- 淀粉：约5g
制作步骤
1、香菇木耳滑鸡,清水泡发木耳和香菇
2、香菇木耳滑鸡,准备葱姜蒜辣椒花椒
3、香菇木耳滑鸡,姜蒜头切片，辣椒葱头切小段，花椒洗净，剩下的葱切成葱花备用
4、香菇木耳滑鸡,鸡腿洗净放入碗中
5、香菇木耳滑鸡,将图3材料（除了葱花）倒入碗里
6、香菇木耳滑鸡,加入一茶匙料酒
7、香菇木耳滑鸡,加入1.5茶匙的生抽
8、香菇木耳滑鸡,少许盐
9、香菇木耳滑鸡,一大勺淀粉（淀粉可以多一点，后面蒸的时候会出水）
10、香菇木耳滑鸡,加入一茶匙香麻油
11、香菇木耳滑鸡,撒上少许胡椒粉
12、香菇木耳滑鸡,一丢丢的白糖
13、香菇木耳滑鸡,用筷子搅拌均匀腌制半小时以上
14、香菇木耳滑鸡,将泡发好的木耳香菇放入碗里，搅拌
15、香菇木耳滑鸡,锅中水烧开后，放到蒸锅里蒸15分钟
16、香菇木耳滑鸡,最后撒上葱花即可
17、香菇木耳滑鸡,成品图
18、香菇木耳滑鸡,成品图
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