需要食材
- 蔬菜：
- 香菇：
- 腊肉：
- 大米：
- 小葱：
- 食用油：
- 食用盐：
制作步骤
1、香菇腊肉蔬菜粥,食材如图，香菇可以换成干香菇，腊肉可以换成瘦肉， 蔬菜任意选一种。
2、香菇腊肉蔬菜粥,米最多洗两遍，不要超过两遍，因为是熬粥，洗太多了，粥就不粘稠，我舀了大半杯的米。
3、香菇腊肉蔬菜粥, 大米里面加油，一点点。
4、香菇腊肉蔬菜粥, 接着加盐，更是一点点，差不多1/4茶匙。
5、香菇腊肉蔬菜粥,搅拌均匀，然后腌制20分钟。
6、香菇腊肉蔬菜粥,新鲜的香菇，泡水5分钟左右，然后洗干净。如果是干香菇，用温水泡半个小时。
7、香菇腊肉蔬菜粥,我是刚从冰箱里拿出来的腊肉，因为时间上等不及，没法让它自然解冻，所以直接拿开水泡了。
8、香菇腊肉蔬菜粥,香菇去蒂，然后切成丁。
9、香菇腊肉蔬菜粥,腊肉泡软之后，再冲洗干净，然后切片。
10、香菇腊肉蔬菜粥,菜叶子和菜帮子分开，根据食用的人，切成合适的大小。如果给小孩子吃，就只要菜叶子，并且要切得很碎很碎。
11、香菇腊肉蔬菜粥,小葱洗干净，然后切葱花。
12、香菇腊肉蔬菜粥,腌好的大米倒入炖锅，加水搅拌，大火烧开。这个时候一定要用勺子，把锅底刮一刮，因为有米粒粘到锅底。然后转小火，加盖继续煮，中间记得搅拌，防止粘锅。
13、香菇腊肉蔬菜粥,大米粒全部都煮开后，而且看上去汤汁不再是水，变得稍微粘稠的时候，加香菇丁。用勺子从下往上地翻动，把汤浇到香菇上面，然后盖上盖子，继续小火煮。
14、香菇腊肉蔬菜粥,粥变得浓稠，并且汤没过粥的时候，下腊肉片，搅动，每一片都搅开。继续小火煮。
15、香菇腊肉蔬菜粥,腊肉的香味飘出来之后，尝一下味道。淡了就加盐，咸了就加热水，不能加冷水。如果要放菜帮子，那就这个时候加。搅动，继续小火煮。
16、香菇腊肉蔬菜粥,汤汁变得浓稠，就已经要准备出锅了，这个时候可以加菜叶子。还是从下往上翻动，有种往上浇汤汁的感觉。
17、香菇腊肉蔬菜粥,菜叶子断生之后就可以把粥盛出来了，然后再撒上葱花，香喷喷的香菇腊肉蔬菜粥就做好了。
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