需要食材
制作步骤
1、香菇卤肉饭,准备食材
2、香菇卤肉饭,准备好食材，五花肉切丁，肥瘦分开放
3、香菇卤肉饭,香菇洗干净去根切成小丁
4、香菇卤肉饭,肥一点的五花肉丁不用再加油 直接入锅中火炒到逼出油
5、香菇卤肉饭,先煮好鸡蛋，放入冷水中浸，这样易剥壳
6、香菇卤肉饭,炒到猪肉干干的状态，肥油有出来了
7、香菇卤肉饭,加干辣椒、八角、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
8、香菇卤肉饭,放入瘦肉丁，大火翻炒
9、香菇卤肉饭,转小火炖煮5分钟
10、香菇卤肉饭,放入香菇丁翻炒
11、香菇卤肉饭,放入清水没过炖锅里的材料5厘米左右。
12、香菇卤肉饭,放入鸡蛋，将炖锅放火上大火烧开，小火慢炖2小时，炖的时间够才好吃，没时间也要炖1小时
13、香菇卤肉饭,青菜烫熟待用
14、香菇卤肉饭,米饭一碗准备好
15、香菇卤肉饭,提前20分钟放盐和蚝油调味，盐要边放边尝。炖好的香菇卤肉汤汁要多留一点拌饭吃特好吃，
16、香菇卤肉饭,米饭浇上香菇卤肉和汁，再放上切开的卤蛋、青菜就可以吃
17、香菇卤肉饭, 直接拌饭吃 淋一点卤汁 三碗饭都可以吃下去啦
18、香菇卤肉饭, 大家可以试试看，特别好吃
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