需要食材
- 鲜香菇：400克
- 花生油：300克
- 蒜：3头
- 干辣椒：10克
- 花椒：5克
- 白芝麻：30克
- 盐：5克
- 白醋：1小勺
制作步骤
1、香菇菌子油,切成碎粒
2、香菇菌子油,辣椒剪成小段分成三份（自己家种的）
3、香菇菌子油,花椒
4、香菇菌子油,锅内加入一半的花生油稍微加热，下蒜粒炸出香味
5、香菇菌子油,倒入香菇片中小火炸
6、香菇菌子油,待香菇炸软出汁后放入适量的盐（约5克左右）继续炸
7、香菇菌子油,随后加入花椒继续炸
8、香菇菌子油,看到香菇稍微变小时加入剩余的花生油继续，期间要不断翻搅，以免上色不均匀或 糊锅
9、香菇菌子油,香菇炸至金黄色后可以关火
10、香菇菌子油,看到变色后再加入1/3的辣椒碎
11、香菇菌子油,迅速倒入白醋搅匀
12、香菇菌子油,完全冷却好密封保存
13、香菇菌子油,制作好的香菇菌子油可以用来拌面、拌凉菜、拌粉等
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