需要食材
- 大米：150克
- 干香菇：12克
- 胡萝卜：25克
- 鸡胸肉：180克
- 盐：适量
- 姜：1片
- 料酒：1汤匙
- 香葱：1根
- 香油：1茶匙
- 清水：约1000毫升
制作步骤
1、香菇滑鸡粥,大米用流动水淘洗两遍，再添入适量清水浸泡三十分钟左右。
2、香菇滑鸡粥,干香菇提前五六个小时用清水泡发，胡萝卜切细丝，切姜片和葱花备用。
3、香菇滑鸡粥,鸡胸肉剔去筋膜冷水下锅，加入一汤匙料酒和姜片大火煮沸后改中火煮8-10分钟。我用的是鸡小胸，很快就煮熟了。
4、香菇滑鸡粥,煮熟的鸡胸肉捞出晾至不烫手状态，撕成细条或小丁状。
5、香菇滑鸡粥,将浸泡好的大米捞出放进锅中，添入清水加盖大火煮至沸腾，再改成小火开盖煮。
6、香菇滑鸡粥,将切好的香菇和鸡肉一同放入锅中，搅拌均匀煮15-20分钟。
7、香菇滑鸡粥,然后再把胡萝卜丝也放进去，搅拌均匀后按照个人口味调入适量的盐煮约五分钟。
8、香菇滑鸡粥,待米粒开花呈黏稠状撒葱花，再淋入香油搅拌均匀关火即可。
9、香菇滑鸡粥,盛入碗中食用即可，简单美味的香菇滑鸡粥就做好了。
10、香菇滑鸡粥,早上来一碗暖胃又营养，快做起来吧！
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