需要食材
- 鸡腿肉：100克
- 干香菇： 4朵
- 青豆玉米粒：50克
- 小葱：1根
- 生姜：2片
- 料酒、生抽、姜粉、白胡椒粉、白糖、玉米淀粉、芝麻香油：适量
- 大米：50克（3人份）
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
1、香菇滑鸡粥,所有用到的食材都在这里了，因为想在早餐喝到粥，所以要在前一晚就处理好食材，比如：腌制鸡腿肉、熬粥底。
2、香菇滑鸡粥,鸡腿洗净，去骨去皮，切成小小丁；
3、香菇滑鸡粥,切好的鸡肉丁放进碗里，倒入一丢丢料酒去腥；
4、香菇滑鸡粥,撒一点儿姜粉；
5、香菇滑鸡粥,还有白胡椒粉；
6、香菇滑鸡粥,再倒一点儿生抽调味；
7、香菇滑鸡粥,加少许白糖提鲜；
8、香菇滑鸡粥,加入姜片和小葱段；
9、香菇滑鸡粥,分三次加少许的清水搅拌，让鸡肉丁充分吸收水份和调料；
10、香菇滑鸡粥,倒入少许芝麻香油提香，封住水份；
11、香菇滑鸡粥,再加小半勺玉米淀粉拌匀；
12、香菇滑鸡粥,最后加一丢丢盐调味；
13、香菇滑鸡粥,覆盖保鲜膜；
14、香菇滑鸡粥,放入冰箱冷藏腌制一晚上；
15、香菇滑鸡粥,大米淘净放入电饭锅内胆；
16、香菇滑鸡粥,干香菇泡发洗净，切薄片或者细丝；
17、香菇滑鸡粥,切好的香菇片倒入电饭锅内胆，跟大米一起预约熬成明早要用的粥底；
18、香菇滑鸡粥,第二天清晨伴随香菇白粥的香气醒来，把粥底从电饭锅内胆倒入不粘锅汤锅内小火熬煮；
19、香菇滑鸡粥,青豆玉米粒洗净；
20、香菇滑鸡粥,加入到香菇粥底中小火熬煮3-5分钟；
21、香菇滑鸡粥,把腌制好的鸡肉丁从冰箱里取出，去掉姜片和葱段；
22、香菇滑鸡粥,一筷子一筷子地加入到粥底中搅匀，大概40秒鸡肉就变色熟透；
23、香菇滑鸡粥,根据个人口味加盐调味；
24、香菇滑鸡粥,加少许白糖，突出咸鲜口感；
25、香菇滑鸡粥,出锅前撒少许白胡椒粉；
26、香菇滑鸡粥,熟食砧板熟食刀切葱花撒在盛好的粥上；
27、香菇滑鸡粥,早餐的一碗香菇滑鸡粥，唤醒你和家人的味蕾，鲜香温暖，元气满满。
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