需要食材
- 香菇：10朵
- 鸡腿肉：3个
- 大米：1杯
- 盐：1小勺
- 料酒：1勺
- 生抽：1勺
- 淀粉：半勺
- 油：2勺
- 蚝油：1勺
- 葱花：少许
制作步骤
1、香菇滑鸡煲仔饭,准备好一人份的大米，加水浸泡一个小时以上。
2、香菇滑鸡煲仔饭,砂锅内刷上油，这是生成锅巴的关键。
3、香菇滑鸡煲仔饭,把浸泡好的米放入砂锅内。
4、香菇滑鸡煲仔饭,加入适量的水，放到灶台上用小火加热，大概15到20分钟。
5、香菇滑鸡煲仔饭,香菇去蒂。
6、香菇滑鸡煲仔饭,用水泡软。
7、香菇滑鸡煲仔饭,切成片状。
8、香菇滑鸡煲仔饭,把鸡腿切成块状。
9、香菇滑鸡煲仔饭,用清水冲洗干净。
10、香菇滑鸡煲仔饭,切好的香菇跟鸡肉放到一起。
11、香菇滑鸡煲仔饭,加入生粉和胡椒粉。
12、香菇滑鸡煲仔饭,加入适量的生抽。
13、香菇滑鸡煲仔饭,加入适量的蚝油。
14、香菇滑鸡煲仔饭,加入适量的料酒。
15、香菇滑鸡煲仔饭,抓匀腌制15分钟。
16、香菇滑鸡煲仔饭,锅内热油下葱末爆香后捞出葱。
17、香菇滑鸡煲仔饭,加入清水，糖，生抽，蚝油，做成葱油汁。
18、香菇滑鸡煲仔饭,米饭到八成熟的时候开盖。
19、香菇滑鸡煲仔饭,加入鸡块。
20、香菇滑鸡煲仔饭,鸡肉铺满整层米饭。
21、香菇滑鸡煲仔饭,盖上锅盖继续用小火煮15分钟。
22、香菇滑鸡煲仔饭,开盖，浇上葱油。
23、香菇滑鸡煲仔饭,撒上葱花就可以开动了。
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