需要食材
- 芹菜：350克
- 香干：6块
- 小葱：1棵
- 姜：2片
- 花椒：2克
- 盐：适量
- 鸡精：1克
- 生抽：5克
- 花生油：20克
- 红椒：半个
制作步骤
1、香干炒芹菜,首先备齐所有的食材，芹菜把叶摘掉后洗净。
2、香干炒芹菜,洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝。
3、香干炒芹菜,把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条。
4、香干炒芹菜,锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把芹菜进行焯水，看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。
5、香干炒芹菜,另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，把花椒捞出不用。
6、香干炒芹菜,这个时候大火爆香葱姜丝。
7、香干炒芹菜,再放入香干，大火翻炒均匀。
8、香干炒芹菜,加入生抽调味调色。
9、香干炒芹菜,大火继续翻炒均匀。
10、香干炒芹菜,加入焯水的芹菜和红椒丝。
11、香干炒芹菜,根据个人口味，加入适量的盐调味。
12、香干炒芹菜,再加入鸡精增加口感。
13、香干炒芹菜,大火继续快速翻炒1分钟左右。
14、香干炒芹菜,把所有的食材翻炒均匀，红椒变软即可关火。
15、香干炒芹菜,好吃又营养丰富的香干就出锅咯，做法是不是超级简单。
16、香干炒芹菜,成品一
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